กุ้งผัดพริกเกลือแบบมั่วๆ

ส่วนผสม*

1. กุ้ง
2. ต้นหอมซอย
3. พริกชี้ฟ้าสับละเอียด
4. กระเทียมบุบ
5. ผักชี
6. ผักชีฝรั่งซอย
7. หัวหอมสับ
8. มันกุ้งสำเร็จรูป
9. น้ำมันหอย
10. น้ำปลา
11. เกลือ
12. แป้งโกกิ
13. น้ำมันพืช
14. สาเก

วิธีทำ

1. นำกุ้งทำความสะอาดเอาเปลือกออกหรือไม่เอาออกก็ได้ เอาแช่น้ำเย็นผสมเกลือกับสาเก* ทิ้งไว้ซัก 15 นาที
2. เอากุ้งชุบแป้งโกกิลงทอด แล้วเอาพักไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเอาพริก กระเทียมและหัวหอมลงผัดพอหอม ตามด้วยมันกุ้งและน้ำมันหอย เอากุ้งที่พักไว้ลงคลุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ต่อด้วยสาเก ปิดไฟเอาต้นหอมผักชีฝรั่งลงคลุก ปิดท้ายด้วยผักชี

* ส่วนผสมมั่วขึ้นมาไม่ตรงสูตร
* แช่เกลือกับสาเกเพื่อให้กุ้งเค็มและกรอบ